微波炉使用方法技巧及注意事项禁忌

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    微波炉作为一种新型的厨用电器，如果操作使用不当，会给家庭带来不必要的麻烦，正确使用微波炉的一般要求和应注意的事项如下：

    (1)微波炉应安放在平稳、干燥、通风的地方，其背面、顶部和两侧与其他物体应留有10cm以上的空隙，以保证良好的通风环境。

    (2)烹调或加热食物时，不能使用金属或带金属的容器。烧烤食物时，不能使用木质、纸质、竹质器皿，应使用专器件或耐热玻璃、耐热陶瓷器皿。

    (3)烹调前应先将转盘支架和转盘放好，再将盛好食物的器具放在玻璃盘的中心位置。关闭炉门后再启动。

    (4)经常检查炉门的开启是否正常。如果因碰撞、跌落引起炉门、门封、铰链、外壳等发生损坏，应停止使用，以防止微波辐射，对人体造成伤害。必须由专业维修人检修后再使用。

    (5)烹调过程中，炉内发生冒烟或起火现象时，应立即切断电源，不要立即打开炉门，否则遇空气会加大火势。

    (6)一般情况下不得用微波炉煎炸食物，必要时，可使用质量可靠的微波煎碟或随机专用器皿。

    (7)烹调或加热表面无孔的食物（如蛋类、板栗、土豆、香肠等），应先去皮或在外皮上开一裂缝或叉几个小孔，否则受热膨胀，有可能发生爆炸。特别是蛋类，一般应去壳后再烹调。

    (8)加热饮料时，应将其倒入大口容器中再进行加热，不得将袋装、盒装或小口瓶装饮料放人炉内加热，以防止引起爆炸。

    (9)烧烤食物时，不可遮盖，因为食物需要直接吸收辐射热能。

    (10)烹调结束后，不可立即开门取物，因为此时炉内的蒸汽温度很高，应先打稍开启炉门，等待片刻后再拿取食物，以避免烫伤。

王栋春

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